Aneka Resep Makanan Pembuka yang Enak dan Lezat

(Image source: yummy)

Sebelum menuju makanan utama, kadang banyak orang yang menyantap hidangan pembuka terlebih dahulu. Hidangan pembuka ini bertujuan untuk meningkatkan nafsu makan. Ada banyak jenis makanan yang disajikan sebagai hidang pembuka. Berikut aneka resep makanan pembuka yang enak dan lezat :

1. Serabi

Bahan-bahan:

• 300 ml santan kelapa
• 8 sendok makan tepung beras
• 5 sendok makan gula pasir
• Sejumput garam
• Ragi instan secukupnya

Cara Membuat :

• Langkah yang pertama masak santan dengan gula hingga mendidih. Lalu biarkan santan dingin terlebih dahulu.
• Dalam wadah lain, masukkan tepung beras, garam, ragi dan santan yang sudah dingin, campur hingga rata.
• Selanjutnya panaskan cetakan dengan api kecil, atau dapat juga menggunakan wajan gerabah. Ambilah satu sendok sayur dan tuang ke dalam cetakan.
• Biarkan serabi hingga muncul rongga-rongga dan serabi benar-benar matang. Angkat dan lakukan pada adonan yang tersisa hingga habis.
• Agar lebih nikmat sajikan serabu dengan parutan kelapa di atasnya.

2. Roti Pisang Coklat

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung protein tinggi
• 50 gram tepung protein sedang
• 10 gram susu bubuk
•  6 gram ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 3 gram garam
• 3 gram bread improver (optional)
• Kuning telur 2 butir
• 125 ml susu cair atau air mineral
• 45 gram butter
• Bahan Isi :
• Pisang barangan / uli / raja secukupnya
• Coklat meises atau coklat masak (DCC) serut secukupnya
• Keju parur atau keju stick secukupnya
• Bahan Olesan :
• Kuning Telur 1 butir
• Susu cair 2 sendok makan
• Butter secukupnya

Cara Membuat:

• Siapkan wadah untuk mencampur tepung terigu, ragi, susu bubuk, dan gula pasir. Lalu aduk rata.
• Masukkan telur lalu campur hingga bergerindil. Lalu tuangkan perlahan susu cair sembari terus diuleni hingga kalis.
• Tambahkan butter dan garam. Uleni hingga benar-benar kalis dan elastis.
• Lalu bulatkan adonan dan diamkan 5 menit. Siapkan loyang, sapukan tipis-tipis dengan margarin/butter.
• Bagi adonan masing-masing 50 gram, bulatkan, dan diamkan kembali 10 menit.
• Ambil 1 bulatan adonan, ratakan lalu isi dengan meises,pisang, coklat, dan parutan keju, tutup dan bentuk sesuai keinginan.
• Tata semua adonan dalam loyang dengan memberi jarak diantaranya. Tutup loyang dengan plastik wrap/serbet bersih.
• Diamkan atau fermentasikan adonan sampai mengembang jadi 2x lipat ukurannya selama 45-60 menit.
• Olesi permukaannya dengan bahan olesan hingga rata dan taburi dengan keju parut.
• Masukkan dalam oven serta panggang dengan suhu 170-180 derajat selama 15-20 menit.
• Keluarkan roti lalu olesi permukaannya dengan butter saat masih panas.
• Selesai.

3. Bolu Gulung 

Bahan-bahan:

• 50 gram gula pasir halus
• 10 gram maizena
• 6 butir telur utuh
• 1 sendok teh vanilla essence
• ¼ sendok makan cake emulsifer
• 70 gram tepung terigu
• 10 gram susu bubuk
• 125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan

Cara Membuat:

• Langkah pertama olesi dasar loyang dengan margarin, alasi dengan kertas roti.
• Lalu ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kemudian kocok dengan menggunakan mixer sampai mengembang.
• Masukkan mentega cair, aduk balik sampai merata.
• Tuang ke loyang, ratakan permukaannya. Panggang dengan suhu 2000 derajat sampai matang.
• Keluarkan dan beri toping sesuai dengan selera.
• Gulung sembari dipadatkan.
• Selesai.

Bagikan Artikel Ini